pickles

neboli kvašená zelenina. V odborné literatuře se dočtete, že je výbornou prevencí před nachlazením a chřipkou. Docela aktuální, že?

 Mám vyzkoušené zelí. Příprava je velmi jednoduchá a výsledek stojí za trochu námahy.

Kupuji radši menší hlávku, protože nemám moc velkou nádobu, ve které pak zelí kvasí.

Ale popořádku. 

Zelí nakrouháte a smícháte s trochou soli. 

 Důkladně promačkáte a vložíte do skleněné nádoby, ve které zelí bude kvasit. 

 Zelí se musí zatížit - já používám zavařovačku plnou vody. Během kvašení vytéká šťáva a proto sklenici podkládám talířem. 

Kvasíme 3 - 5 dnů a pak uzavřené přendáme do ledničky. V lednici pickles vydrží i nějaký ten měsíc.

Dobrou chuť!

Monika